(頂仔是展示門面)
咱的台灣~~~~~茶的特質~~~~~遊子
咱講：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶；在日常生活中茶嘛是不可缺的一項物件‧禮拜日難得的機會，去關西
參觀一位前輩負責的茶廠~~錦泰觀光製茶廠；伊起自1936年的日本統領時代，已經有71年歷史囉！現此時
是換第三代來接手經營，傳統產業行過真風神的日子，嘛經過落魄無景氣的艱苦，隨著觀念的調整，配合時
代來轉型，又復開展出一片新天地‧所以講：事在人為啦！
(頂仔是第三代掌門羅先生在解說)
咱台灣的茶自早就外銷世界逐國，好名聲透全球；親像錦泰製茶廠的茶，就外銷到日本、中國、歐洲、非洲
逐所在，在伊的博物館內，會當看到點點滴滴行過的跤跡‧
(頂仔是茶籠)
咱台灣的茶種類有：
烏龍茶：外形親像花蕊赫嫷，有白毫，泡出的茶湯有熱果芳，滋味甘潤，茶湯色橙紅，適合用小型陶瓷茶壺
，以燒滾水沖泡，3分鐘倒入茶杯，鼻芳、飲用‧要慢慢仔飲來感受到伊的芳韻；西洋人有時滴3~4滴白蘭地
酒入去茶湯來飲，叫做香檳烏龍茶。
其他卡有名的有：包種茶(包括清茶、鐵觀音、花茶等等)，紅茶(包括小葉種和大葉種)，青茶(華語叫做綠
茶)，日本的煎茶嘛是青茶的一種；東方美人茶(嘛叫做椪風烏龍茶)‧
(頂仔是青茶的製造過程)
茶的製造過程大約是：
茶菁(上好是1心2葉)日光萎凋亦是燒風萎凋室內萎凋佮攪拌炒菁靜囥回潤柔捻解塊乾燥成
品。
在這製造過程中，因為發酵時間長短的無共款，來分做生茶、半熟茶、熟茶‧一般的紅茶屬於熟茶，青茶屬
於生茶，其他的茶類是生茶、半熟茶、熟茶攏有，來迎合著消費者無共的口韻‧
咱台灣的茶以生產地區來分，大概有：
台北縣的木柵鐵觀音茶、文山包種茶、海山龍井茶‧桃園縣的龍泉茶‧
新竹縣的東方美人茶(椪風茶)‧苗栗縣的福壽茶(白毫烏龍茶)‧
宜蘭縣的素馨茶、玉蘭茶‧花蓮縣的天鶴茶、鶴岡紅茶‧
南投縣的凍頂烏龍茶、松柏長青茶(埔中茶)、玉山烏龍茶、日月紅茶‧
嘉義縣的梅山烏龍茶、阿里山珠露茶、竹(山奇)高山茶‧
屏東縣的海口茶‧台東縣的福鹿茶‧
(頂仔是門市部)
茶葉含有多種機能性成份和無機礦物質，經過現代科技研究，飲茶會當有：提神醒腦、利尿解酒、降血壓、
降血脂和低密度卵白質(LDL)、預防蛀齒和抗癌的作用等等效果；所以，茶米茶實在是一種天然的健康飲料
，每工飲茶嘛是一種好習慣‧
(頂仔是頭家娘羅夫人)
註：錦泰製茶廠值得有閒的朋友去參觀‧
地址：新竹縣觀西鎮中豐路1段336號‧
電話：03-5872051
網址：http://www.kingtaitea.com
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