用藥保健~~~~~高纖維飲食~~~~~遊子
高纖維飲食的定義：是指飲食中含有卡濟會當食落腹內的纖維質，
因為纖維質會當促進咱腸仔道的轉動，縮短食物的殘渣通過腸仔道
的的時間，來防止腸仔道對殘渣底有毒成份的吸收，嘛會當降低血
糖和血脂的濃度，增加對水份的吸收，互腸仔道內的殘渣排泄物變
成卡軟，卡好排出體外，防止便秘的情形‧
高纖維飲食適用的對象：其實所有的人攏合用，毋管是食菜的素食
抑是食臊的葷食‧平常時咱嘛知影：大魚大肉嘛愛有青菜甲‧有下
仔症頭的人搁卡適用喔！有便秘嚴重症、憩室症、過敏性腸仔症、
懸血脂症、高血壓症、糖尿病、需要減體重的人、冠狀動脈心臟病
症、和預防發生大腸癌症等等‧
高纖維飲食的原則：
(1).和營養師合作討論，以均衡飲食做基楚，設計出適合個人的飲
食單，每工需要的熱量和纖維量‧每人每工上少需要25-35gm的膳
食纖維‧
(2).盡量選無加工抑是卡少加工的五穀類、乾豆和青菜類‧會當直
接食無加工的青菜類和果子上好，是增加膳食纖維上適當的方式‧
(3).便秘嚴重症的人除了愛食卡濟膳食纖維以外，每工愛lim 8-
10杯的滾水，差不多是2000-2500cc啦！另外愛有適量的運動，心
情放輕鬆和有規律的生活‧
(4).高纖維飲食會影響到一寡仔礦物質的吸收，像鈣質(Calcium)
、鐵質(Ferrous)和葉酸(Folic acid)等等，所以，每工需要補
充適量的礦物質(Minerals)和維生素(Vitamines)，尤其是貧血
和欠缺鈣質的人，搁卡愛注意喔！
(5).高纖維飲食嘛有可能引起腹肚脹氣抑是漏屎的副作用，所以，
拄開始接受高纖維飲食的人，佇起頭愛慢慢仔來，由少量纖維飲食
開始，才漸漸增加到需要的量‧
咱每工的飲食愛均衡，毋通撿食，油脂﹝肉類﹞1-2份、醣質(五穀
類)3-4份、卵白質(Protein)3-4份、纖維質5份﹝青菜3份加果子
2份﹞‧
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