用藥保健~~~~~紅肉佮白肉對健康的影響~~~~~遊子 2009.03.25.
依據美國上新的研究報告，發表佇”內科醫學檔案”期刊講：紅肉亦是加工過的肉類食傷濟，對健康的影響是死亡率會增加3成‧食白肉顛倒會稍可仔會降低死亡率喔！
什麼是加工過的肉類？
親像：臘肉、醃腸、灌腸、熱狗(Hot Dog) 、火腿(Ham) 、板鴨、凍肝、薰肉、醃肉、醃魚、罐頭肉類食品等等‧
紅肉佮白肉又閣是按怎來分別？
當然外頭由色緻一眼就會使看出來，較紅色、烏渡紅、亦是粉紅仔色等等，因為內底含有較濟的肌紅蛋白素，含量愈濟色緻愈深，一般的豬肉、牛肉、羊肉、馬肉、駝鳥肉、鴨肉、鵝肉等等‧
白肉一般有：雞肉、火雞肉、所有的魚仔類肉佮有殼的水產類等等‧
營養師亦認為白肉對健康較有幫助，因為白肉所含的飽合脂肪酸佮膽固醇的量，比所有的紅肉少真濟‧食菜當然是上好，愛食肉的人亦是選白肉才對啦！
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